Anne-So part à la chasse aux champignons

Coucou ! Moi, c'est Anne-So ou Denver, le dernier dinosaure de l'équipe...

Je suis née aux Fourgs (ou presque!), j'ai grandit aux Fourgs, je me suis mariée aux Fourgs, je vis aux Fourgs et devinez où je travaille ????

Ce que j'aime dans la vie, en plus de mes enfants et de mon chéri, c'est partir en balade avec mes chiens ... de préférence pendant la saison des champignons ;-)

 

 

Tous les printemps, j’attends avec impatience la fonte des neiges, pas parce que je n’aime pas l’hiver (bien au contraire), mais parce que c’est le renouveau, la nature qui se réveille et surtout la période des morilles !!

La morille est pour moi LE champignon par excellence (en plus du bolet, des chanterelles et de la trompette… ). Sa quête est longue, il faut être patient et bien souvent je rentre bredouille !

Elle pousse dans des zones humides, sur sol calcaires mais avec de la clarté. On la trouve en lisière de forêt, au bord des chemins, dans les forêts de conifères… ça tombe bien on a tout ça chez nous.

Donc c’est parti, je prends mes chiennes et je pars arpenter ma commune. Je n’emprunte pas les sentiers balisés, mais avec une bonne carte IGN vous pouvez me suivre. Je m’éloigne du village pour côtoyer des prairies naturelles que l’on appelle des communaux. La plupart de ces espaces ne sont pas engraissés et du coup, aucun risque pour consommer les champignons qu’on y trouve.

Je marche au ralenti, le nez mais surtout les yeux au sol, car ces coquines se cachent. Elles sont discrètes et leur apparence les dissimule bien dans la végétation ambiante. Je ne peux évidemment pas compter sur l’aide de mes louloutes qui sont bien plus absorbées par les odeurs laissées par les chevreuils, chamois ou lièvres que par celles de mes morilles.

Vous la voyez celle qui se dissimule dans la mousse et les herbes sèches ?? Je vais la laisser pousser encore un peu car elle est vraiment trop petite. Avec un peu (beaucoup) de chance, personne ne la cueillera avant mon prochain passage et je pourrai la ramasser pour l’ajouter à ma collection.

Après plusieurs heures de marche, je rentre à la maison avec une jolie cueillette, c’était une bonne sortie ! Mais attention je ne peux pas les manger directement car la morille fraîche est toxique !! Donc je fais des fils pour les sécher et les consommer plus tard dans une bonne croûte aux champignons ou accompagnées d’un rôti de porc / purée  un régal !

Côté pratique

Equipement à prévoir : 1 couteau, 1 panier, 1 appareil photo pour immortaliser les rencontres et de bons yeux.

Le petit + : une carte IGN vendue à l'Office de Tourisme pour retrouver son chemin !

On se souviendra aussi que les morilles demandent 15 minutes de cuisson pour être comestibles (sinon elles sont toxiques). L'autre solution est de les consommer après séchage !

 

 

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